Sistem Koloid Untuk Kelas XI IPA
I. Pengertian Sistem Koloid
Sistem koloid adalah campuran
antara campuran homogen dan campuran
heterogen. Diameter partikel
koloid lebih besar daripada partikel larutan
sejati,
tetapi lebih kecil daripada partikel suspensi kasar. Partikel koloid mempunyai
diameter lebih besar daripada 10–7 cm(100nm) dan lebih kecil
daripada 10–5(1 nm) cm atau antara 1–100 nm (1 nm = 10–9
m = 10–7 cm). Partikel koloid dapat menembus pori-pori kertas saring
tetapi tidak dapat menembus selaput semipermeabel.
Pembuatan Sistem Koloid
A. Cara Kondensasi
Dengan cara
kondensasi, partikel larutan sejati (molekul atau ion)
bergabung
menjadi partikel koloid. Cara ini dapat dilakukan dengan
reaksi-reaksi kimia, seperti reaksi redoks, hidrolisis, dan dekomposisi
rangkap,
atau dengan pergantian pelarut.
1. Reaksi Redoks
Reaksi redoks adalah reaksi yang disertai perubahan bilangan
oksidasi.
2.
Hidrolisis
Hidrolisis adalah reaksi suatu zat dengan air.
3. Dekomposisi Rangkap
4. Penggantian Pelarut
Selain dengan cara-cara
kimia seperti di atas, koloid juga dapat terjadi
dengan penggantian pelarut.
B. Cara Dispersi
Dengan cara dispersi, partikel kasar dipecah menjadi partikel koloid.
Cara dispersi dapat dilakukan secara mekanik, peptisasi, atau dengan
loncatan bunga listrik (cara busur Bredig).
1. Cara Mekanik
Menurut cara ini, butir-butir kasar digerus dengan lumping
atau
penggiling koloid sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu,
kemudian diaduk dengan medium dispersi.
2. Cara Peptisasi
Peptisasi adalah
cara pembuatan koloid dari butir-butir kasar atau dari
suatu endapan dengan bantuan suatu zat pemeptisasi (pemecah). Zat
pemeptisasi memecahkan butir-butir kasar menjadi butir-butir koloid.
Istilah peptisasi dikaitkan dengan peptonisasi, yaitu proses pemecahan
protein (polipeptida) yang dikatalisis oleh enzim pepsin.
3. Cara Busur Bredig
Cara busur Bredig digunakan untuk membuat sol-sol logam. Logam yang akan
dijadikan koloid digunakan sebagai elektrode yang dicelupkan dalam
medium dispersi, kemudian diberi loncatan
listrik di antara kedua ujungnya. Mula-mula atom-atom logam akan terlempar ke
dalam air, lalu atom-atom tersebut mengalami kondensasi, sehingga membentuk
partikel koloid. Jadi, cara busur ini merupakan gabungan cara dispersi dan cara
kondensasi.
a. Komponen Penyusun Koloid
Sistem koloid tersusun atas dua komponen, yaitu fasa terdispersi dan
medium dispersi atau fasa
pendispersi. Fasa terdispersi bersifat diskontinu
(terputus-putus), sedangkan medium
dispersi bersifat kontinu. Pada campuran susu dengan air yang
disebut di atas, fasa terdispersi adalah
susu, sedangkan medium dispersi adalah air. Perbandingan sifat antara larutan,
koloid, dan suspensi disimpulkan dalam
tabel berikut ini.
|
Larutan
(Dispersi Molekuler)
|
Koloid
(Dispersi Koloid)
|
Suspensi
(Dispersi Kasar)
|
|
Homogen, tak dapat dibedakan
walaupun menggunakan mikroskop ultra
|
Secara makroskopis bersifat
homogen, tetapi heterogen jika diamati dengan mikroskop ultra
|
Heterogen
|
|
Semua partikel berdimensi
(panjang, lebar, atau tebal) kurang dari 1 nm
|
Partikel berdimensi antara 1 nm
sampai 100 nm
|
Salah satu atau semua dimensi
partikelnya lebih besar dari 100nm
|
|
Satu fasa
|
Dua fasa
|
Dua fasa
|
|
Stabil
|
Pada umumnya stabil
|
Tidak stabil
|
|
Tidak dapat disaring
Contoh:
larutan gula, larutan garam, spiritus, alkohol 70%, larutan cuka, air laut,
udara
yang bersih, dan bensin
|
Tidak dapat disaring, kecuali
dengan penyaringan ultra
Contoh:
sabun,
susu, santan, jeli, selai, mentega, dan mayones
|
Dapat disaring
Contoh:
air
sungai yang keruh, campuran air dengan pasir, campuran kopi dengan air, dan
campuran minyak dengan air
|
b.Penggolongan Koloid
Ada 8 jenis koloid seperti yang terdapat pada table berikut :
|
No
|
Fasa Terdispersi
|
Fasa Pendispersi
|
Nama
|
Contoh
|
|
1
|
Padat
|
gas
|
aerosol
|
asap (smoke), debu di udara
|
|
2
|
Padat
|
cair
|
sol
|
sol emas, sol belerang, tinta, cat
|
|
3
|
Padat
|
padat
|
sol padat
|
gelas berwarna, intan hitam
|
|
4
|
Cair
|
gas
|
aerosol
|
kabut (fog)
|
|
5
|
Cair
|
cair
|
emulsi
|
susu, santan, minyak ikan
|
|
6
|
Cair
|
padat
|
emulsi padat
|
jeli, mutiara,
|
|
7
|
Gas
|
Cair
|
buih
|
buih sabun, krim kocok
|
|
8
|
Gas
|
padat
|
buih padat
|
karet busa, batu apung
|
Aerosol
Sistem koloid dari partikel padat atau cair yang terdispersi dalam gas
disebut aerosol. Jika
zat yang terdispersi berupa zat padat, disebut aerosol padat; jika zat
yang terdispersi berupa zat cair, disebut aerosol cair.
Sol
Sistem koloid dari partikel padat yang terdispersi dalam zat cair disebut
sol. Koloid jenis sol banyak kita temukan dalam
kehidupan sehari-hari
maupun dalam industri.
Emulsi
Sistem koloid dari zat cair yang terdispersi dalam zat cair lain disebut
emulsi.
Buih
Sistem koloid dari gas yang terdispersi dalam zat cair disebut buih.
Gel
Koloid yang setengah kaku (antara padat dan cair) disebut gel.
c. Sifat-sifat Sistem Koloid
1. Efek Tyndall
Efek TyndalI merupakan gejala
penghamburan cahaya yang dijatuhkan oleh seberkas cahaya yang dijatuhkan pada
sistem koloid. Sifat koloid ini dapat digunakan untuk membedakan larutan sejati
dan sistem koloid. Hal ini disebabkan oleh partikel koloid di udara yang
menghamburkan cahaya matahari.
2. Gerak Brown
ika diamati dengan mikroskop ultra,
di mana arah cahaya tegak lurus dengan sumbu mikroskop, akan terlihat partikel
koloid senantiasa bergerak terus menerus dengan gerak patah-patah (gerak
zig-zag). Gerak zig-zag partikel koloid ini disebut gerak Brown, sesuai
dengan nama penemunya, seorang ahli biologi Robert Brown berkebangsaan Inggris.
4. Elektroforesis
Elektroforesis adalah pergerakan partikel koloid dalam medan listrik.
5. Adsorpsi
Penyerapan pada permukaan ini
disebut adsorpsi (jika penyerapan sampai ke bawah permukaan disebut absorpsi).
6. Koagulasi
Apabila muatan suatu koloid
dilucuti, maka kestabilan koloid tersebut akan berkurang dan dapat menyebabkan
koagulasi atau penggumpalan(koagulasi).
7. Koloid pelindung
Ada koloid yang bersifat melindungi
koloid lain supaya tidak mengalami koagulasi. Koloid semacam ini
disebut koloid pelindung. Koloid pelindung ini
membentuk lapisan di sekeliling partikel koloid yang lain sehingga
melindungi muatan koloid tersebut. Tinta dan cat
perlu diberi koloid pelindung.
8. Dialisis
Untuk menghilangkan ion-ion
pengganggu kestabilan koloid dilakukan dengan
cara dialisis..
d. Koloid Liofil dan Koloid Liofob
Koloid yang memiliki medium dispersi
cair dibedakan atas koloid liofil dan koloid liofob. Suatu koloid
disebut koloid liofil apabila terdapat gaya tarik-menarik yang cukup
besar antara zat terdispersi dengan mediumnya. Liofil berarti suka cairan
(Yunani: lio = cairan, philia = suka). Sebaliknya, suatu koloid
disebut koloid liofob jika gaya tarik-menarik tersebut tidak ada
atau sangat lemah. Liofob berarti tidak suka cairan (Yunani: lio =
cairan, phobia = takut atau benci). Jika medium dispersi yang dipakai
adalah air, maka kedua jenis koloid di atas masing-masing disebut koloid
hidrofil dan koloid hidrofob.
e. Koloid Dalam Kehidupan Sehari-Hari
Sistem koloid sering kita jumpai
dalam kehidupan sehari-hari. Koloid banyak kita jumpai pada makanan, kosmetik,
dan obat-obatan. Koloid pada makanan misalnya minyak ikan, jelly, susu, santan,
mayones, dan lain-lain. Sedangkan koloid pada kosmetik adalah dapat berupa
lotion atau krem. Koloid pada obat-obatan biasanya dalam bentuk sirup.
Categories:
materi kelas XI
,
materi SMA
0 komentar:
Posting Komentar